Описание
Курс включает в себя подробные видео-уроки и прямые эфиры с теорией и полезной информацией.
Банкейки:
Баунти. Шоколадный бисквит, хрустящий слой, кокосовый крем-мусс и ганаш на молочном шоколаде
Малина-Темный шоколад. Шоколадный крамбл, мусс на темном шоколаде и малиновое компоте
Фундучная ириска. Фундучный штройзель, выпечной фундучный крем, карамельный мусс и карамель Тоффи
Манго-Маракуйя-Молочный шоколад. Песочная основа, выпечной чизкейк «Манго-Маракуйя» и намелака на молочном шоколаде
Апероль-Апельсин. Миндальный бисквит, хрустящий слой, мусс «Апероль» на белом шоколаде и апельсиновое желе
Прямые эфиры:
Ингредиенты и инструменты для курса
Возможные замены ингредиентов
Теория загустителей и гелеобразователей
Теория сахаров
Теория приготовления бисквитов
Себестоимость и ценообразование
Отзывов пока нет.